من فضلك خذ دقيقة من وقتك لملء الاستبيان الخاص بنا
سلامة وجودة المنتجات الأوروبية
فن صنع الفيتا
وضع الاتحاد الأوروبي لوائح صارمة بشأن سلامة وجودة المنتجات الأوروبية، وذلك بهدف حماية المستهلكين وضمان معايير عالية لعمليتي الإنتاج والاستهلاك.
وفي هذا الصدد، يتم إنتاج جبن الفيتا المحمي المنشأ ضمن إطار العديد من ضوابط مراقبة الجودة. بدءًا من جمع الحليب، وعملية البسترة، وعملية تصنيع الجبن إلى عملية الإنضاج في البراميل الخشبية أو العلب المعدنية، يتم إجراء ضوابط مراقبة صارمة للجودة وفقًا لمعايير الجودة المعتمدة.
علاوة على ذلك، هناك لوائح بشأن أنظمة الجودة للمنتجات الزراعية والمواد الغذائية، مثل مؤشر المنشأ المحمي.
The Protected Designation ofيشير مؤشر المنشأ المحمي (PDO) إلى أن المنتج وارد من منطقة جغرافية محددة، ويتم إنتاجه باستخدام طرق إنتاج أو معالجة تقليدية أو خاصة بسياق جغرافي محدود.
تم تسجيل جبن الفيتا كمؤشر منشأ محمي (PDO)، ويتم إنتاجه حصريًا في مناطق محددة من اليونان (في جميع أنحاء البر الرئيسي اليوناني ومقاطعة ليسفوس) من سلالات الأغنام والماعز التي تُربى على نحو تقليدي في تلك المناطق. يضمن ذلك جودة وموثوقية وأصول صناعة جبن الفيتا المحمي المنشأ.
