اغسلي الخضروات جيداً، ثم قومي بتقطيع الطماطم والبصل إلى شرائح والخيار والفلفل إلى حلقات. ضعي كل المكونات في وعاء السلطة وأضيفي الزيتون. أضيفي الخل واخلطي المكونات جيداً. ضعي قطعة من جبن الفيتا (أو قطعيها إلى مكعبات إذا أردت) فوق السلطة. رشي عليها الزعتر وقدميها مع كمية وفيرة من زيت الزيتون والخبز الطازج كطبق جانبي.